SARL BREIZH COQUILLAGES
SARL BREIZH COQUILLAGES

Nos services

Vente en gros moule de bouchot et huître creuse de Pénestin.

Vente au détail moule de bouchot Pénestin, huître creuse de Bretagnes Sud, coquillages et crustacés de la région, produits du terroir.

Plateau de fruits de mer.

Animations diverses: visite de chantier, dégustation, marché, partenariat, sponsoring.

 

En visite dans notre commune, besoin d'une pause? Motard, vététiste, ou randonneur, venez découvrir notre métier; nous vous ferons déguster nos produits dans la convivialité. N'hésitez pas à nous contacter!

Chez nous: location de remorque frigorifique

Nos horaires d'ouverture

Basse saison (Avril-Mai-Juin et Septembre-Octobre-Décembre)

 

BASSE SAISON

Fermé

 

Haute saison (Juillet-Août- début Septembre-mi-Décembre)

SARL BREIZH COQUILLAGES

BERNARD Paul, Muriel & Fils

Conchyliculteur-Producteur

 

9 Route de Tréhiguier

Le Logo

56760 PENESTIN

 

Téléphone: 02.99.90.43.22

Vente en gros: breizhcoquillages@orange.fr

Rénald: 06.21.63.36.68

Vente au détail: etsbernardpaul@orange.fr

Muriel: 06.15.42.86.36

Spécialité Traditionnelle Garantie

La Spécialité Traditionnelle Garantie (STG) est un signe d'identification européen destiné à mettre en valeur la composition traditionnelle d'un produit alimentaire ou son mode de production traditionnel.

 
Ce label a pour but d'attester de la spécificité et de la qualité d'un produit. Pour les "moules de bouchot", il s'agit de protéger et valoriser l'élevage de moules sur bouchot uniquement, dans les estrans, après captage de larves en milieu naturel.
 
Les adhérents habilités doivent respecter des règles de production, consignées dans un cahier des charges et un plan de contrôle. Des contrôles internes et externes sont effectués tous les ans.
 
Pour plus d'informations: www.moulesdebouchot.fr

Breizh Coquillages habilitée "Spécialité Traditionnelle Garantie" pour ses moules de bouchot - 2014

 

La "STG Moules de Bouchot" a été enregistrée par la Commission Européenne en mai 2013. Cette démarche collective, doit obligatoirement être portée par une structure fédérative, appelée Organisme de Défense et de Gestion (ODG). Le Groupement des Mytiliculteurs sur Bouchots voit alors le jour et endosse ce rôle d'ODG.

 

Le bassin mytilicole de Pénestin regroupe uniquement des entreprises effectuant de l'élevage de moules sur bouchot. C'est logiquement que notre entreprise demande alors son agrément "STG Moules de Bouchot". Elle est auditée par un organisme certificateur et reçoit en 2014, une habilitation en tant que naisseur, éleveur, purificateur et expéditeur.

 

L'entreprise doit respecter un cahier des charges exhaustif qui encadre l'élevage des moules sur bouchot: densité de pieux, hauteur d'ensemencement, durée minimum d'élevage, contrôle du produit fini, étiquetage, etc.

Ces informations sont consignées dans une traçabilité et contrôlées annuellement.

Les manquements constatés sont classés selon un niveau de gravité (mineur, majeur, grave) et peuvent aller jusqu'au retrait de l'habilitation.

 

 

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