Basse saison (Avril-Mai-Juin et Septembre-Octobre-Décembre)
Haute saison (Juillet-Août- début Septembre-mi-Décembre)
SARL BREIZH COQUILLAGES
Famille BERNARD - depuis 1990
Conchyliculteur-Producteur
La Pointe du Bile
56760 PENESTIN
Téléphone: 02.99.90.31.51
Vente en gros: production@breizh-coquillages.bzh
Rénald: 06.21.63.36.68
Vente au détail: poissonnerie@breizh-coquillages.bzh
Ostréiculteur Traditionnel est une marque déposée. Plus de 80 ostréiculteurs, répartis sur les 7 bassins de production français, sont regroupés au sein de l'association "Ostréiculteur Traditionnel".
Depuis une trentaine d'années, une partie de la production ostréicole est issue des laboratoires. Les larves d'huîtres sont rendues stériles par une manipulation génétique. Le naissain est cultivé, à terre, en écloserie, avant de retourner en mer, dans le milieu naturel. Les huîtres triploïdes, n'ayant plus de laitance, ont pour but d'être plus poussantes et consommables toute l'année.